柿の摘果スタート!(2016/7/17)

みなさん、こんにちは。でらうま柿農園 富有柿.comです。

暑い日が続きますが、3連休ですね♪ 海やバーベキューが恋しい季節ですが、皆さんいかがお過ごしでしょうか? 

7月上旬より摘果(てっか)という作業をしています。今年は生育が早いので、当初の予定より1週間ほど早く始めました。雨の日以外は毎日、畑に出て作業しています。

その摘果というのは、5月の摘蕾で残しておいた富有柿の果実の中から、最終的に残す果実を決定する作業です。つまり、今年の収穫する富有柿が決定される段階にきたということです。残ったものがお客様にお届けされる富有柿だと思うと、緊張感が高まります。生理落下もほぼ終わり、傷や大きさなどもわかるので、一つ一つチェックしながら選別しています。

では、いつも通り柿畑の写真を見ながら、生育状況や摘果作業の説明したいと思います!(画像をクリックすると写真が拡大されます)


2016/7/7の柿畑-001

7/7です。曇りの合間に撮影しました。七夕ですね。夜もこんな空だったら、織姫と彦星は無事に巡り合えたのでしょうか? 


2016/7/7の柿畑-002

同じく7/7です。Iphoneの横幅は約6.5センチです。この富有柿は5センチほどですね。4L候補の大きな果実です。富有柿の成長には3段階のステージがあります。現在は第1ステージの後半です。急速に生育する第1ステージ、8月には小休止の第2ステージ、9月半ばよりの第3ステージで再び肥大し、果重が大きく増加します。


2016/7/7の柿畑-003

梅雨時期なのでなかなかよい写真が撮れませんが、少しでもうまく生育中の富有柿の様子をお伝えできたらと思います。


2016/7/10の柿畑-001

7/10です。摘果作業をしています。傷のあるものや、極端に小さいものの他、このようにヘタが多いものがたまにあります。5枚と3枚がたまにありますが、6枚は見たことがありません(あるのでしょうか?)。ヘタは柿にとってはとても大切な器官です。生育に必要なホルモンを出したり、果実の呼吸を手助けします。奇形果なので無意識に取っていましたが、少ないのはともかく、多いのはどんな味になるのか残してもよかったかもと思いました(笑) むしろプレミア果実となるのかもしれませんね。


2016/7/10の柿畑-002摘果

同じく7/10です。摘果は果実の形(肉厚で果実やヘタに奇形がないもの)、外見(傷や病害虫の被害、しわのないもの)、大きさ(極端に小さいものや遅れ花果)、位置(隣の果実や枝と接触しないもの)など様々な項目から総合的に判断します。

また、葉っぱが20枚~25枚につき、1つの果実になるようにします。これを葉果比といいます。摘果が終わると、だいたいは写真のような配置になります。


2016/7//11の柿畑-001

7/11です。夕方が近づくと、果実が光を浴びてキレイに撮影しやすくなります。日中は日差しで暑いというより、畑の中は草や木の蒸散によりとても蒸し暑くなります。サウナは好きですが、作業中はあまり嬉しくないですね(笑)夕方以降は少し涼しくなって気持ちがいいです♪


2016/7/16の柿畑-001

7/16です。曇りや雨で撮影できなかった日もありましたが、どんどん生育が進んでいます。


富有柿の花芽分化

枝を拡大してみると、葉っぱの脇に小さな膨らみがあります。これが来年の柿の果実や枝、葉っぱのもとになる芽です。もうこの時期から来年の準備を始めています。

摘果はようやく半分ほど進みました。7/25までには終わる予定です。昨年より2週間ほど早くなります。今年に美味しくて大きい富有柿を収穫するためだけでなく、来年の準備にも余裕をもって栄養を回すために、あと少し頑張ります!

暑さが本格化する季節ですが、どうか熱中症には注意してください。それでは皆さん、ごきげんよう(^^)/

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