富有柿が少し黄色くなってきました!(2018/9/19)

みなさん、こんにちは。でらうま柿農園 富有柿.comです。

9月も後半に入りました。まだまだ暑い日も多いですが、もう今年も3/4が過ぎようとしていますね。

今年の夏は初めて経験する天候に翻弄されました。経験したことのない猛暑&水不足、猛烈な台風で枝がボキボキと折れ、「序盤はよかったのに、これでは無事に育つのか」と不安もありましたが、なんだかんだで今年もたくさんの柿が育ってくれそうです!

ということで、既に何度も告知していますが、今週末の9/22(土)、15:00より、今年も予約販売を開始いたします! 9月に入り毎日200件以上のアクセスがあります。本当にありがとうございます。どうか今年もよろしくお願いいたします。

今年は昨年よりは小玉傾向なことと、台風の影響で擦れキズなどが多いです。そのため、秀品は少な目に予約を受け付けます。特に3L、4Lの大玉は減らす予定ですが、予約は余裕を持って受けて、早めに追加販売ができるようにいたします。訳あり商品は例年通りの数をご用意いたしますので、ご安心ください。

味はまだ食べられないのでわかりませんが、序盤の生育はとても良好だったことと、早めに摘蕾摘果を終わらせ、何度も水やりを行いました。できる限りのことはやりました。周りの柿農家さんと比べても、弊農園の柿は立派に育っていると思いますし、味もよいと思います! よろしくお願いいたします。

それでは9月半ばの生育状況をお知らせします!(画像をクリックすると写真が拡大されます)


2018/9/11の柿畑-001

9/11です。台風が通過してもパッとしない天気が続いていました。ようやく快晴のときに写真が撮れました。被害のなかった枝ではすくすくと育っています。9月中旬に入ると、富有柿は最後の生育ステージに入ります。もう一回り大きくなりながら、甘くなってきます。


2018/9/13の柿畑-001

9/13です。おっと、上の写真とまだ2日しか変わらないのに随分と黄色いですね。これは早生品種の松本といいます。富有柿から誕生した品種で、半月ほど早く収穫が始まります。10月半ばに早生品種として販売しています。


2018/9/13の柿畑-001

9/16です。ムクムクと膨れた大きな柿です。柿にはタンニンという渋い成分が入っています。富有柿のような完全甘柿では、糖分が蓄えられるのと同時に、このタンニンが不溶性に変化し渋さを感じなくなることで甘さを感じるようになります。渋柿はこのタンニンが溶けてしまうので、甘さより渋さを感じてしまいます。そのため、干柿にしたり脱渋という工程が必要になります。


2018/9/18の柿畑-001

9/18です。全体的に去年より小玉傾向ではありますが、中心的なサイズはこれくらいです。もう少し大きくなるとすれば、2L~3Lというところだと思います。


2018/9/18の柿畑-002

9/18です。日焼けが酷いとこんな感じで黒くなります。ここまで酷いと、果実内部にも影響が出ます。よく質問があるのですが、このような「味や食感が明らかに違う傷や障害のある柿」は販売しておりません。訳あり商品に含まれているのは表面の傷であり、味も硬さも贈答品と変わりません。傷だらけの柿や柔らか過ぎる柿は含まれていませんので、ご安心ください^^


2018/9/19の柿畑-001

9/19です。今朝は気温が16度と寒さを感じるほどでした。富有柿は1日の平均気温が23度を下回ると、色づきのスイッチが入るそうです。中央の柿の木をご覧ください。果実が黄色くなってきたのがわかりますね! 朝は寒かったですが、日中は31度もありました(笑)


2018/9/18の柿畑-002

黄色くなると他と色が違うのでよくわかりますね。葉っぱもちぎれたり破れたりしていますが、まだ光合成をして栄養を貯めています。今年の夏は柿にとってもさぞかし大変だったと思うので、9月後半~10月は無事に育ってほしいものです!


2018/9/18の柿畑-003

果実が大きくなってきて、枝が垂れてきます。6月上旬には1センチほどだった柿がここまで大きくなりました。


2018/9/18の柿畑-004

もちろん、まだ多くはほんのり黄色が差してきたという程度です。富有柿は10月末より収穫が始まりますが、色づきはその年の天候によって左右されます。来月に入ればある程度の目途がたつと思いますので、随時お伝えいたします。

さて、異常に暑かった今年の夏のせいか、9月後半に入ってもまだ30度を超える日があります。それでも、陽が落ちるのが早くなり、18時を過ぎるともう暗いですね。ようやく秋が近づいてきたと実感しています。寒暖の差が激しい季節ですので、どうか体調管理には気を付けてよい3連休をお過ごしください。それではみなさんごきげんよう(^^)/

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