2020年もよろしくお願いいたします!(2020/1/8)

みなさん、遅くなりましたが、明けましておめでとうございます! でらうま柿農園 富有柿.comです! 2020年が始まりました!! 今年もどうかよろしくお願いいたします。

弊農園がネット販売を始めて、今年は7年目になります。毎年購入してくださるお客様、新しく買ってくださったお客様、検索や口コミや紹介などで、毎年多くのお客様との出会いがあります。ありがとうございます。

このブログでは1年を通して富有柿の生育状況やその時期に応じた作業をお届けしています。秋から冬にかけての果物である富有柿ですが、1年を通して様々な作業があります。皆様の参考になったり、四季を通して柿の生育状況を楽しんでいただけたらと思います^^ 月2回の更新を目指して頑張りますので、よろしくお願いします!!

それでは、2020年、1月上旬の柿畑の様子をお届けします!


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明けましておめでとうございます! 柿畑から見る初日の出です^^ しかし、元旦の日は深夜から友人と初詣に行っており、寝坊してしまったので写真は1/2に撮影しました(笑) やや曇っていましたが、地平線の辺りだけ雲がなく、太陽を拝むことができました^^


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朝日に照らされた柿の木です。陰影がとても美しいです。角度が少し斜めだったのが残念!(> <)


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柿の芽です。大きさは5ミリ前後でとても小さいです。春になるとこの芽から新しい枝が伸びてきて、そこに柿が実ります。とても小さいですが、中には枝や葉っぱ、蕾に生育するモトになる部分が用意されています。上に向かって勢いよく伸びていく様は縁起もよく正月にふさわしいですね♪


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1/3です。おっと、正月の食卓に柿が~!! はい、昨年12/10の最後の収穫でとったものを少しストックして毎日食べております。繁忙期は忙しくて時間がないため、収穫が終わってからゆっくり柿を楽しんでおります(笑)

常温で保存していたのでさすがに少し柔らかくなっていますが、とてもジューシーで甘いです。青いものもしっかり色づきました。私は柔らかい柿は苦手なのでヨーグルトに入れて食べていますが、プレーンヨーグルトの酸味に全く負けない甘さです! この甘さを味わっていただくため、今年はもう少し残しておいて12月半ばに少し販売しようと思います^^


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1/6です。今年は元旦に親せきが集まったので、1/2より剪定を始めました(といっても、正月は半日程度しかやっていません)。徐々にペースアップしていきます。

いつも書いていますが、剪定は柿作りにとって最も大切な作業です。同時にとても奥の深い作業です。そのため、簡単に説明するのは困難ですし、あまりマニアックな話になっても楽しめないですよね(^^; 富有柿の剪定に関しての説明は以前にまとめた記事がありますので、参考にしてください。時間があればまた追加します! 剪定は2月いっぱいをメドに行います。

富有柿の剪定 その1 骨格枝を決めよう

富有柿の剪定 その2 細かい枝を整理しよう


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同じく1/6です。剪定で特に大切なのは骨格枝を決めることです。しかし、骨格枝がグニャグニャ曲がっていたり、虫に食われたりしてボロボロになっているところはもう直せません。その場合は、新しい枝を伸ばして新たな骨格枝にします。この畑はそんな枝が多いため、数年がかりで新しい枝を伸ばして更新しています。下の方から出てきた枝を大切に育てています。


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まっすぐ伸びてきた枝の先端がググっと上に伸びています。このように形が出来上がった枝は簡単に剪定できます。いい樹形になると日当たりや風通しがよくなり、味も品質もよくなります。

そういえば昨年末、葉っぱの焼却をしているときに通りすがりの人から柿の剪定の質問を受けました。たしか滋賀県の人だったと思います。30分ほど立ち話をしましたが、簡単に説明するのは難しいですね。剪定でとにかく大切なのは樹形です。形ができてない木はどの枝を残すか迷いますし、隣接した木との距離なども考えますね。隣も形ができてないとその木の樹形も考えなければならないので、とても時間がかかります(笑) まぁ、大規模な農家さんでなければ2月末まで時間はたっぷりありますし、何年もかけて育てるわけですからそんな時間も楽しいと思います♪

それでは、今回はここまでです。このように畑の様子や作業の説明などを毎月発信していきますので、今年もよろしくお願いいたします! それでは皆さん、ごきげんよう(^^)/

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富有柿発祥の岐阜県より、採れたて富有柿をお送りします
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